En Colima, el precio de la tortilla ha alcanzado los 30 pesos por kilo y se encamina a consolidarse en ese nivel, según los datos más recientes de la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (Anpec). El organismo advierte que los costos seguirán al alza hacia 2026 debido a la combinación de factores económicos, fiscales y productivos que han afectado la cadena alimentaria.
La Anpec señala que el incremento en insumos como el maíz, la gasolina y los salarios se sumó a los problemas en el campo y el impacto de los impuestos aprobados a productos como bebidas y alimentos procesados. Esto ha generado una presión acumulada en productos de alta demanda como tortillas, pan y chocolate.
El alza no solo se observa en Colima. En entidades como Baja California Sur y Sonora el kilo supera los 30 pesos, mientras que Guerrero y Veracruz reportan precios similares al caso colimense. El organismo empresarial señaló que se trata de una tendencia nacional que podría intensificarse en los próximos meses.
La organización alertó que además del efecto de fin de año y la llamada cuesta de enero, el nuevo aumento en el Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS) para bebidas saborizadas, que pasará de 1.63 a 3.08 pesos por litro, provocará nuevas presiones en el mercado alimentario a partir de enero.
El incremento también está ligado a la inestabilidad en los precios internacionales del azúcar, el cacao y el café, lo que afecta directamente a la industria de confitería, chocolatería y panadería. A esto se suma la inseguridad en carreteras, los costos logísticos y el riesgo de extorsión en el transporte de mercancías.
La organización advierte que el comportamiento de precios podría mantenerse inestable durante el próximo año. Además de la inflación y los aumentos fiscales, prevé que el entorno económico nacional siga enfrentando presiones por la desaceleración productiva, mayores costos logísticos y un escenario internacional incierto, lo que anticipa nuevos retos para consumidores y cadenas de suministro en 2026.
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